5个月左右。
一般放在阴凉不见光的地方就可以,不用放冰箱。泡菜的存放时间要相对长些,但最好别超过5个月,时间久了容易生成对人体不好的物质。在泡菜坛里有乳酸菌生态圈,会自发抑制别的细菌生长。如果杂菌太严重抑制不了,就会生花坏掉。
泡菜在密封的环境下腌制过程中其实也在发酵,在密封的环境泡制的时间不要太长,太长的话会发酵过度,最好是泡制好了之后用自封袋分装入冰箱速冻,这样会保存的更长时间。
文章来源: 东郭倩秀
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写的太好了!